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                                  熱點產品:五鋁泡打粉 | 無鋁油條膨松劑 | 饅頭改良劑

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                                  饅頭改良劑廠家介紹避免饅頭皺縮的措施

                                     饅頭改良劑廠家介紹,饅頭是我們的主食之一,通常我們在蒸饅頭的,就會發現剛打開鍋蓋里面的饅頭沒一會就皺縮了,這是為什么?有什么解決的方法呢?下面就由饅頭改良劑廠家來給大家詳細介紹一下,希望對您有一定的幫助。

                                      不同品質的面粉,應采用不同的揉制時間和力度。面粉的筋力越強,面團的彈性越大,需要越長的揉制時間和較大的揉制力度。一般來講,揉制力度硬質麥大于軟質麥,精制粉輕于特一粉。手工揉制到恰當程度的判斷標準是:面團光滑,稍微發粘,剛剛變軟時即可成型。饅頭的皺縮是發生在揭鍋的瞬間。此時,用一根筷子等利器迅速將饅頭扎一小孔,皺縮的饅頭就會立即恢復原狀,即使復蒸也不會皺縮,但動作要快。

                                      上述情況就是避免饅頭皺縮的措施,希望對您有所幫助,如果您想了解關于饅頭改良劑的消息,請及時與我們的客服人員聯系,或者您也可以關注我們的網站更新,我們會為您提供更多專業的知識供您查閱,感謝各位的支持!


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